Ombar
OMBAR arbeitet ohne raffinierten Zucker, ohne Milch und ohne Sahne. Gesüßt wird mit Kokosblütenzucker, die Cremigkeit kommt von Kokosmilch. Der Kakao wird schonend verarbeitet, damit er seine Rohkost-Eigenschaften behält — das schmeckt man: weniger Röstnote, mehr Frucht.
Die Tafeln
Der Kakaoanteil reicht von 72 % über 90 % bis zu 100 % purem Rohkakao. Dazu kommen Kokosmilch und Salt & Nibs mit Kakaosplittern. Wer OMBAR noch nicht kennt, startet besser bei 72 % — die 100 %-Tafel ist kompromisslos herb.
Die Centres
Gefüllte Varianten mit Haselnuss-, Mandel- oder Pistaziencreme sowie Kokos-Himbeere und Kokos-Vanille. Die Füllungen sind ebenfalls auf Kokosbasis, also durchgehend vegan.
Zu den Mengen
Die Artikel sind Verkaufseinheiten: Tafeln zu 10 × 70 g, Riegel zu 15 × 42 g. Das ist für Wiederverkäufer und für alle gedacht, die eine Sorte im Vorrat halten wollen — nicht als Einzeltafel. Alle Produkte sind bio-zertifiziert. Kühl und trocken lagern; bei Wärme zeigt Rohschokolade schnell einen grauen Fettreif, der harmlos, aber unschön ist.