Nicht ohne Grund bezeichnen wir unsere Soja-Chunks meist auch als Soja-Gulasch. Dieser vegane und natürliche Fleischersatz eignet sich mit seiner Größe und seiner Konsistenz ideal für Gulaschgerichte. Fleischloser Genuss ohne Kompromisse!
Beim Köcheln nimmt das Soja-Gulasch die Aromen, die es im Topf umgeben, auf, sodass ein kräftiges und schmackhaftes Gulasch entsteht. In Kombination mit frischem Gemüse wie Paprika und Karotten sowie einer würzigen Tomatensauce entsteht ein Gericht, das nicht nur Vegetarier und Veganer begeistert. Auch Menschen, die normalerweise Fleisch bevorzugen, werden von der fleischähnlichen Konsistenz und dem intensiven Geschmack überrascht sein – eine echte Alternative, die ohne tierische Produkte auskommt und dennoch auf ganzer Linie überzeugt.
Die Zubereitung von dem veggie Gulasch ist außerdem denkbar einfach und nimmt insgesamt nur etwa eine Stunde in Anspruch. Kochen Sie unser veganes Gulasch Rezept einfach nach und probieren Sie es aus!
Veganes Gulasch mit Soja Fleischersatz
Ausreichend für 2 Personen - Fertig zubereitet in etwa 60 Minuten
Zutaten:
100 g Soja-Gulasch
2 EL Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
2 EL Tomatenmark
1 Dose (400 g) gestückelte Tomaten
2-3 EL Paprikapulver
1 TL Majoran
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
1/2 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1-2 EL Sojasauce
Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Soja-Gulasch vorbereiten:
Das Soja-Gulasch in Gemüsebrühe für 15-20 Minuten kochen, bis es weich ist. Abgießen und gut ausdrücken.
Anbraten:
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Gemüse hinzufügen:
Karotten und Paprikaschoten in den Topf geben und etwa 5 Minuten mit anbraten.
Würzen und Tomatenbasis erstellen:
Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermischen. Die gestückelten Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut umrühren.
Soja-Gulasch und Gemüsebrühe hinzufügen:
Das vorbereitete Soja-Gulasch in den Topf geben und gut vermengen. Die Gemüsebrühe dazugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
Köcheln lassen:
Das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Soße eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce abschmecken.
Servieren:
Das Gulasch in Schalen oder tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Dieses Gulasch ist nicht nur eine gesunde Alternative zum herkömmlichem Klassiker, sondern auch unglaublich vielseitig. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen weiter durchziehen. Genießen Sie es mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot – die Möglichkeiten sind vielfältig.
Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie köstlich und befriedigend eine fleischlose Mahlzeit sein kann. Egal ob Sie Veganer, Vegetarier oder einfach nur neugierig auf pflanzliche Gerichte sind, unser veganes Gulasch wird Sie sicherlich begeistern.