Vegane Rouladen - Rezept

YAKEBA® Natural Products
2024-07-03 13:25:00 / Rezepte / Kommentare 0
Vegane Rouladen - Rezept - Vegane Rouladen mit Soße - Rezept für Soja Steaks

Rouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Küche und sind besonders beliebt bei festlichen Anlässen oder gemütlichen Familienessen. Doch wer sagt, dass Rouladen immer aus Fleisch sein müssen? Unsere veganen Rouladen mit Soja Big Steaks sind eine köstliche und umweltfreundliche Alternative, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Diese veganen Rouladen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Festtagstisch und ein besonderer Leckerbissen für den Alltag. Die Kombination aus der herzhaften Füllung und der aromatischen Soße wird garantiert jeden begeistern – ob Veganer oder Fleischliebhaber.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der fleischlosen Küche überraschen. Sie werden sehen, wie einfach und lecker vegane Rouladen sein können!

Vegane Rouladen mit Soja Big Steaks und Soße

Ausreichend für 4 Personen - Fertig zubereitet in ca. 90 Minuten

Für die Rouladen:

  • 6 Soja Big Steaks
  • 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
  • 6 Essiggurken, längs geviertelt
  • 3 EL Senf
  • Salz und Pfeffer

Für die Rouladen-Soße:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl oder Speisestärke
  • Frische Petersilie 
     

Zubereitung:

Soja Big Steaks vorbereiten:
Die Soja Big Steaks für ca. 30 Minuten in Gemüsebrühe kochen, bis die Steaks durchgehend weich sind. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und sorgfältig auspressen.

Rouladen füllen:
Jedes Soja Big Steak flach auf ein Schneidebrett legen und mit einem Esslöffel Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Karottenstreifen und ein Stück Essiggurke auf jedes Steak legen und zu einer Roulade aufrollen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.

Anbraten:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Rouladen darin rundherum anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Rouladen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Soße zubereiten:
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Die restliche Gemüsebrühe hinzufügen, dann Thymian und Majoran einrühren.

Rouladen garen
Die Rouladen zurück in den Topf legen. Den Topf abdecken und die Rouladen bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen.

Soße andicken:
Die Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Mehl oder die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die köchelnde Soße einrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Servieren:
Die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen und die Rouladen auf einer Servierplatte anrichten. Mit der angedickten Soße übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.


Perfekt! Die Rouladen sind fertig. Diese herzhaften veganen Rouladen passen wunderbar zu klassischen Beilagen wie Kartoffelpüree, Rotkohl oder Knödeln. Sie sind aber auch eine tolle Füllung für Wraps oder schmecken aufgewärmt am nächsten Tag genauso gut. Probieren Sie unser Rezept aus und bringen Sie dieses Highlight auf Ihren Esstisch. Wir sind sicher, dass diese veganen Rouladen schnell zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden!