Getrocknete Pfifferlinge in Bio-Qualität
Entdecken Sie Pfifferlinge als Trockenpilze in Bio-Qualität von Pilze Wohlrab. Die wildgesammelten Pilze sind mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet (Öko-Kontrollnummer: DE-Öko-006). Unsere getrockneten Pilze sind in handlichen Packungsgrößen von 20g bis hin zu 1kg verfügbar.
Die getrockneten Pfifferlinge sind eine hervorragende Quelle wichtiger Mineralien und Vitamine. Insbesondere zeichnen sie sich durch einen hohen Eisengehalt aus, mit 57,6 mg pro 100g Trockenmasse. Beim Magnesiumgehalt rangieren sie auf Platz 2 mit 135mg pro 100g, direkt nach dem Champignon.
Der Pfifferling ist einer der begehrtesten Waldpilze, bekannt für sein deftig aromatisches Aroma. Er eignet sich ideal für Wildgerichte, Saucen und vieles mehr. Auch optisch ist der Pfifferling ein echtes Highlight – seine goldgelbe Farbe bleibt auch beim Trocknen und Zubereiten erhalten. Seit einiger Zeit wird dieser Waldpilz jedoch immer rarer. Mit unseren Bio-zertifizierten getrockneten Pfifferlingen sichern Sie sich stets einen Vorrat dieser Delikatesse. Überzeugen auch Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack.
Die Pfifferlinge werden bei aromaschonenden Temperaturen getrocknet. Für die Zubereitung müssen die Pilze lediglich vorab in heißes Wasser gelegt werden. Dabei nehmen die Pilze wieder die bei der Trocknung abgegebene Flüssigkeit auf.
Leider können wir auch bei gewissenhafter Verarbeitung nicht vermeiden, dass kleine Stängel, Steinchen etc. zwischen den Trockenpilzen zurückbleiben.
Ursprungsland: Bosnien, Rumänien
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
0,02 kg
|
Zubereitungsempfehlung
Damit die getrockneten und getrockneten Bio Pfifferlinge ihr volles Aroma entfalten können, sollten sie vor der Zubereitung eingeweicht werden.
- Geben Sie die gewünschte Menge der getrockneten Pilze in eine hitzebeständige Schüssel.
- Übergießen Sie die Pilze mit kochendem Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Pilze etwa 15 Minuten quellen, bis sie weich geworden sind. Anschließend abgießen und kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Das Einweichwasser enthält ebenfalls wertvolle Pilzaromen. Filtern Sie es am besten durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter und verwenden Sie es anschließend zum Verfeinern von Suppen, Saucen oder Pilzgerichten.
Durchschnittliche Nährwerte 100g: getrocknete Bio Pfifferlinge
Energie: 973 kJ / 237kcal
Eiweiß: 16,4g
Kohlenhydrate: 2,1g
davon Zucker: 0,42g
Fett: 5,2g
davon gesättigte Fettsäuren:1,25g
Ballaststoffe: 58,3g
Natrium: 0,03g
Salz: 0,08g
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