Hinweis:
Die dunkle Färbung entsteht durch eine geringfügige Zugabe von natürlichem Malz und verleiht dem so aufbereiteten Soja eine Assoziation mit dunklem Fleisch, im Gegensatz zum hellen Soja, das man eher mit z.B. Hühnchen in Verbindung bringt.
Grundrezept:In permanent kochendem Wasser mit Suppenwürze oder Gemüsebrühe ca. 5 bis 10 Minuten quellen lassen. Danach das Soja-Geschnetzelte durch ein Sieb leicht ausdrücken, um das Wasser zu entziehen, leicht würzen und in heißem Fett mit diversem Gemüse oder Zwiebeln kurz anbraten. Das Soja-Geschnetzelte kann auch zu „finger food“ zubereitet werden, indem man das gekochte Soja-Geschnetzelte erst paniert und dann knusprig frittiert. Mit einem „Dip“ servieren, z.B. aus Meerrettichsahnesoße, süßsaurer Chilisoße oder Mayonnaise.
Durch die Wasseraufnahme steigt das Gewicht auf das Vierfache.
500g Soja-Geschnetzeltes ≅ 2kg Fleisch, 1000g Soja-Geschnetzeltes ≅ 4kg Fleisch, 5000g Soja-Geschnetzeltes ≅ 20kg Fleisch!
Unsere Sojaprodukte stammen aus kontrolliertem europäischen Vertragsanbau (gentechnikfrei)!
Gammelfleisch, BSE, MKS, Schweinepest – wissen Sie noch, was Sie ohne Reue geniessen können?Dieses vegetarische Lebensmittel wurde aus einem Konzentrat aus Sojabohnen hergestellt. Dabei wurde ein großer Aufwand betrieben um zu gewährleisten, daß vom Anbau bis zum Endprodukt gentechnikfrei produziert wird und jeder Kontakt mit genmanipulierten Sojabohnen vermieden wird.
Die Yakeba Natural Products - Sojaprodukte zeichnen sich vor allem durch ihre Bissfestigkeit und ihren außergewöhnlich guten Geschmack aus. Durch ihre Wasseraufnahmefähigkeit können sie platzsparend lange gelagert werden, ohne ihren hohen Nährwert an Eiweiss und ballaststoffreichen Kohlenhydraten zu verlieren. Da sie kein Cholesterin und beinahe kein Fett enthalten, sind sie sehr gut verdaulich und bekömmlich für den Organismus.
Doch die Sojaprodukte von Yakeba Natural Products bieten sogar noch weitere ganz erhebliche Vorteile:
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decken den Eiweissbedarf auf rein pflanzlicher Basis:
25g unserer Produkte genügen für den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen |
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entlasten den Organismus:
kein Cholesterin, fast kein Fett, dafür ballaststoffreiche Kohlenhydrate |
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bieten vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten
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sind wesentlich preiswerter als Fleisch! |
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sind unkompliziert in der Lagerung:
bei trockener Lagerung mind. 24 Monate haltbar. Keine Kühlung notwendig! |
| Zusammensetzung: |
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Mikrobiologische Analyse: |
| Eiweiss (i.Tr.) |
65,0 – 70,0% |
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Gesamtkeimzahl |
<1000/g |
| Wasser |
8,0 – 9,0% |
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Hefen und Schimmel |
<50/g |
| Fett |
0,5% |
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Sporenbildner |
<50/g |
| Asche |
6,4 - 6,5% |
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Salmonellen |
negativ in 200g |
| Kohlenhydrate |
17,0 – 18,0% |
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Coliforme Keime |
negativ in 0,1g |
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| Mineralstoffe: |
g/100g |
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Vitamine: |
ppm |
| Kalium |
2,000 |
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Biotin |
0,5 |
| Phosphor |
0,700 |
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Cholin |
700,0 |
| Schwefel |
0,400 |
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Niacin |
11,5 |
| Calcium |
0,300 |
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Folsäure |
9,5 |
| Magnesium |
0,300 |
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Panthothensäure |
2,1 |
| Natrium |
0,010 |
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Inositol |
1000,0 |
| Eisen |
0,010 |
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Vitamin C |
56,0 |
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Vitamin B1 (Thiamin) |
5,0 |
| Energiegehalt/100g |
ca. 1200 kJ |
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Vitamin B2 (Riboflavin) |
1,8 |
| PH-Wert (10%-ige Lösung) |
6,7 |
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Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2,5 |
| Ballaststoffe |
3,8 -4,0% |
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Vitamin B12 (Cobalamin) |
0,01 |
| Schwermetalle |
<2ppm |
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